Ovne & kogeplader
Overblik over indbygningsovne, komfurer og kogeplader: ovnfunktioner, pyrolyse, damp, induktion, keramik og installation.
Ovn og kogeplade er køkkenets arbejdsheste. Her er et overblik over typerne og de funktioner, der gør en forskel i hverdagen.
Kogeplader
- Induktion: varmer gryden direkte via et magnetfelt. Hurtig, præcis og energieffektiv, men kræver gryder med magnetisk bund.
- Keramisk (glaskeramisk): varmelegemer under glasset. Virker med næsten alle gryder, men er langsommere og har mere restvarme.
- Gas: findes stadig, men er mindre udbredt i nye danske køkkener.
Forskellene er gennemgået i induktion vs. keramisk.
Funktioner, der er værd at kende
- Fleksible zoner, hvor flere zoner kan kobles sammen til en stor gryde eller en grillplade.
- Boost – kort tids ekstra effekt.
- Timer pr. zone.
- Effektbegrænsning, så kogepladen kan tilpasses husets installation.
- Børnesikring og automatisk sluk.
Ovne
- Indbygningsovn: monteres under bordpladen eller i et højskab.
- Komfur: ovn og kogeplade i én fritstående enhed.
- Kombiovn med mikroovn eller damp: til dem, der vil have flere funktioner i ét apparat.
Ovnfunktioner
- Varmluft: jævn varme, så du kan bage på flere plader og ofte ved lidt lavere temperatur.
- Over-/undervarme: den klassiske funktion til fx brød og gratiner.
- Grill: til at give farve og sprød overflade.
- Damp eller dampassistance: giver saftigere kød og sprødere brødskorpe.
- Stegetermometer: tager gætteriet ud af stegetiden.
Rengøring
- Pyrolyse: ovnen varmer op til meget høj temperatur og brænder snavs til aske, som tørres af. Effektivt, men bruger strøm og tager tid.
- Katalytiske plader: særlige vægplader, der nedbryder fedtstænk ved almindelig brug.
- Damprens: blødgør snavs, så det er nemmere at tørre af.
Energi
Ovne bruger mest strøm under opvarmning. Undgå unødig forvarmning, brug varmluft, og overvej mikroovn eller airfryer til små portioner. Se sådan sparer du strøm. Bemærk, at ovne i en længere periode har haft et energimærke med den gamle skala – se energimærket.
Installation
Ovne og kogeplader skal normalt tilsluttes fast og kræver ofte en særskilt gruppe i eltavlen. Det er arbejde for en autoriseret elinstallatør. Tjek også mål og ventilation i monteringsvejledningen, især hvis ovnen skal sidde under en induktionsplade.